Tây Tạng ùng đất nằm trên dãy Hymalaya (Hy Mã Lạp Sơn). Mang nét văn hóa du mục cực kỳ đặc trưng. Nơi đây là điểm đến du lịch hấp dẫn du khách ở cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ. Hơn hết còn là điểm đến du lịch tâm linh vô cùng linh thiêng, huyền bí của Phật giáo. Hơn hết, nét ẩm thực du mục vô cùng đặc sắc với những món ăn “lạ kỳ”. Còn là thứ hấp dẫn du khách đến đi du lịch Tây Tạng.
Nếu bạn đang chuẩn bị có một chuyến đến Tây Tạng để khám phá vùng đất huyền bí này. Vậy thì đừng bỏ qua ẩm thực mang hương vị đặc trưng ở đây. Hãy cùng Du lịch Go Travel điểm qua những món ăn đặc sắc nhất định phải thử trong chuyến hành trình khám phá Tây Tạng!
“Mê mệt” với ẩm thực du mục đặc trưng khi đi du lịch Tây Tạng
Sơ lược vài điểm về ẩm thực vùng Tây Tạng
Nằm ở độ cao trung bình trên 4.000m so với mực nước biển. Có thể thấy Tây Tạng là một nơi nơi sinh sống không quá thuận tiện hay có thể nói là có nhiều khó khăn. Với điều kiện sinh sống có đôi phần khắc nghiệt. Người dân Tây Tạng đã phát triển chế độ ăn uống độc đáo riêng của họ dựa trên nguồn tài nguyên có sẵn từ thiên nhiên nơi núi cao. Nhờ thế, ẩm thực Tây Tạng cũng được định hình bởi môi trường sống núi cao cùng tập tục sinh sống du mục của người dân bản địa nơi đây. Bên cạnh đó, nét tín ngưỡng Phật Giáo cũng có phần ảnh hưởng đến hương vị ẩm thực nơi đây.
Bạn đang xem bài viết: “Mê mệt” với ẩm thực du mục đặc trưng khi đi du lịch Tây Tạng
Với độ cao lên đến 4000m, rất ít loại cây trồng có thể sinh sống được ở độ cao quá lớn này. Chỉ có một số ít vùng ó thể trồng được lúa gạo, cam, chuối và chanh. Và loại cây trồng quan trọng trong khẩu phần ăn của người dân Tây Tạng chính là cây đại mạch. Hạt đại mạch sau khi xay thành bột được nướng lên gọi là Tsampa. Đây là một trong những thức ăn chính của người Tây Tạng. Người dân nơi đây còn sử dụng hạt mù tạt – loại cây được trồng ở Tây Tạng. Được xem là nguyên liệu cực kỳ quan trọng trong việc chế biến ẩm thực xứ Tây Tạng.
Ngoài ra, với đặc tính chăn nuôi thả gia súc nên người bản địa nơi đây ăn thịt khá nhiều. Một số loại thịt mà người dân nơi đây hay ăn có thể kể đến:
- Thịt bò Tây Tạng,
- Thịt dê,
- Thịt cừu,…
Bên cạnh đó, sữa chua bò Tây Tạng, bơ và phô mai Tây Tạng cũng là những thực phẩm phổ biến chính trong ẩm thực hàng ngày ở Tây Tạng.
Thưởng thức ẩm thực đặc trưng vùng Tây Tạng
Đi du lịch Tây Tạng – du khách đừng bỏ qua các món ăn sau
1. Thịt gà hong gió Tây Tạng
Trong chuyến du lịch Tây Tạng của mình có rất nhiều món ăn đặc sắc mà bạn nên thử qua. Trong đó phải kể đến món thịt gà hong gió. MÓn ăn này đã có bề dày lịch sử ra đời rất xa xưa từ tận thời Tam Quốc. Đây được xem là món ăn truyền thống của dân tộc Hán được lưu truyền đến Tây Tạng. Cho đến ngày nay nó được xem như một điểm nhấn trong nét ẩm thực nơi đây.
Món thịt khô phơi gió này vừa có thể dễ dàng bảo quản. Lại không làm ảnh hưởng đến độ tươi ngon của thịt. Khi ăn thực khách sẽ cảm thẩy được vị thơm mềm của miếng thịt lại không dầu mỡ. Vì thế, cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều có thể dùng được.
2. Thịt bò khô Tây Tạng
Bò Yak – loài động vật dễ dàng thích nghi với điều kiện khí hậu tại Tây Tạng. Vì thế, chúng là vất nuôi thường thấy nhất khi bạn đặt chân đến đây. Điểm đặc biệt là các tế bào máu đỏ của loài bò này cao gấp ba lần so với những giống bình thường. Có lẽ vì thế mà thịt bò Yak lại cung cấp cho người dân nơi đây nguồn dinh dưỡng rất tốt. Và đây được xem là loại thực phẩm sạch. Bởi bò được nuôi thả trong điều kiện tự nhiên.
Với hương vị đặc trưng cùng các thớ thịt dai. Điều này đã khiến cho chúng trở thành thương hiệu trong mọi tour Tây Tạng của du khách. Cách chế biến món thịt bò khô Tây Tạng như sau:
- Người dân bản địa sẽ cắt các thớ thịt bò thành từng miếng dài mỏng.
- Tiếp tục ướp các gia vị đặc trưng của bản địa vào các miếng thịt bò.
- Sau đó treo thịt bò Yak vào sợi dây để làm khô một cách tự nhiên trong gió lạnh.
Có thể nói trong tour du lịch Tây Tạng mà không thử qua ẩm thực đặc sắc này. Quả là một sự uổng phí khiến nhiều người phải nuối tiếc.
Thịt bò khô Tây Tạng – món ăn nên thử trong chuyến đi du lịch Tây Tạng của mình
3. Bánh Tsampa
Tsampa được xem là một phần chính trong bữa ăn hàng ngày của người dân bản xứ. Để làm món này người dân sử dụng loại bột lúa mạch hoặc đậu Hà Lan. Họ sẽ xay nhuyễn thành bột sau đó xào chín lên. Đem phần bột chín trộn cùng bơ trà, trà mặn, sữa chua hoặc rượu lúa mạch.
Món ăn này được xem là món ăn chính bởi nó cung cấp chất dinh dưỡng. Giúp người bản xứ nơi đây có đủ năng lượng để sinh sống trong môi trường khắc nghiệt trên núi này.
Nếu bạn ghé thăm một gia đình Tây Tạng nào đó trong tour du lịch Tây Tạng. Họ đều sẽ lấy trà, Tsampa và rất nhiều món ăn địa phương khác chiêu đãi bạn.
4. Mì Tây Tạng (Thukpa)
Một trong số các món ăn đặc trưng tại Vùng phía đông Tây Tạng có thể kể đến đó là mì Thukpa. Thành phần chính tạo nên món ăn này chính là mì sợi nhỏ Bhatsa. Món mì Thukpa thường được ăn kèm với thịt cừu hoặc thịt bò. Dù được chế biến với nhiều cách khác nhau. Thế nhưng các món mì Thukpa đều có điểm chúng đó chính là sử dụng loại nước dùng cay đậm đà nóng sốt.
Thukpa món ăn đặc trưng tại Vùng phía đông Tây Tạng
5. Sữa chua Tây Tạng
Sữa chua Tây Tạng được xem là món ăn nhẹ truyền thống của người dân địa phương nơi đây. Món ăn này có thể làm từ sữa tươi đã chế bơ hoặc sữa tươi chưa được chế bơ tùy vào sở thích của người dùng. Đặc biệt nhất có thể kể đến là sữa chua được tạo thành từ nấm Kefir Tây Tạng. Loại sữa này có chứa nhiều loại vi khuẩn có lợi cho sức khỏe.
Các loại vi khuẩn tốt cho sức khỏe có trong sữa chua của người Tây Tạng có thể kể đến như Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, và Streptococcus species… Có thể nói sữa chua Tây Tạng là món ăn rất đáng thử khi đi du lịch Tây Tạng.
Sữa chua Tây Tạng
6. Rượu lúa mạch (Chang)
Rượu lúa mạch Chang được xem là loại rượu truyền thống và tự chế biến ở Tây Tạng. Nguyên liệu chính để làm nên món rượu lúa mạch đó chính là hạt lúa mạch, kê và hạt gạo. Loại rượu này có màu vàng, vị chua ngọt, độ cồn thấp ngang bia. Trong các tiệc rượu truyền thống tại Tây Tạng đều sẽ có sự xuất hiện của loại rượu này. Chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đặc biệt của mọi du khách trong chuyến tour Tây Tạng.
Bên cạnh việc khám phá thiên nhiên hùng vĩ cùng những điểm đến tâm linh ấn tượng trong tour du lịch Tây Tạng. Thì ẩm thực cũng là một trong những điểm lưu lại ấn tượng sâu sắc trong tâm trí du khách. Với những món ăn và ẩm thực được giới thiệu bên trên. Chắc chắn khi thưởng thức lần đầu tiên sẽ khiến du khách khó lòng quên được hương vị – văn hóa – con người nơi đây.
—————– ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ——————-
LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN TRỰC TIẾP MIỄN PHÍ:
CÔNG TY TNHH TM & DV GO TRAVEL
Địa chỉ: 186 – 188 Nguyễn Duy, P.9, Q.8, TP.HCM
SĐT: (84-28)38 38 38 78 – 0934 105 788
Email: info@gotravel.vn
Facebook: Gotravel
Website: gotravel.vn
Xem thêm các bài viết khác:
